În primul trimestru al anului 2025, inspectorii DSVSA Dâmbovița au efectuat 404 de controale oficiale/evaluări la unitățile care procesează, depozitează și valorifică produse de origine nonanimală de pe raza județului Dâmbovița (depozite de legume și fructe, unități de prelucrare și conservare legume și fructe, unități de fabricare/obținere pâine, specialități și produse de panificație, unități de vânzare cu amănuntul, unități de alimentație publică, etc.), conform legislației în vigoare în materie de siguranță alimentară.
Controalele oficiale au vizat următoarele aspecte esențiale:
– respectarea cerințelor de înregistrare, autorizare și funcționare a unităților alimentare;
– întreținerea și igienizarea corectă a spațiilor de manipulare a produselor alimentare;
– condițiile de prelucrare, depozitare a materiilor prime și produselor finite;
– cerințele de trasabilitate, etichetare și controlul dăunătorilor;
– implementarea corectă a procedurilor HACCP și a programelor de autocontrol.
Controalele s-au concentrat pe prevenirea riscurilor pentru sănătatea consumatorilor și consilierea operatorilor din industria alimentară.
În urma controalelor efectuate au fost constatate o serie de neconformități, respectiv:
– întreținere necorespunzătoare spații, ustensile, instalații și utilaje;
– depozitare necorespunzătoare materii prime și produse finite;
– deficiențe de trasabilitate;
– vestiare dezafectate (nu se separă zona salubră de cea insalubră);
– comercializare în spatii neînregistrate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor;
– comercializare produse alimentare cu termen valabilitate depășit;
– manipulare necorespunzătoare alimente;
– deficiențe de etichetare.
Ca urmare a deficiențelor și neregulilor constatate, și totodată a încălcării prevederilor legislației în domeniul siguranței alimentelor, au fost dispuse măsuri și recomandări pentru remedierea acestora şi s-au aplicat un număr de 33 de sancțiuni contravenționale în valoare totală de 413.000 de lei conform H.G. nr. 984/2005, cu modificările și completările ulterioare. Totodată, au fost emise două ordonanțe de suspendare(1 OSA pentru o unitate de obținere a pâinii, specialităților și produselor de panificație, 1 OSA pentru o unitate de prelucrare a cafelei) și o ordonanță de interzicere activitate (OIA) pentru un laborator de cofetărie și/sau patiserie.
Menționăm că în timpul controalelor efectuate de către inspectorii DSVSA Dâmbovița s-au prelevat probe pentru efectuarea de analize de laborator, conform procedurilor şi instrucțiunilor din Programul de supraveghere şi control, urmărindu-se conformitatea produselor alimentare, încadrarea calității acestora în limitele maxime admise, privind prezența de reziduuri de pesticide, contaminanți şi alte substanțe interzise în alimente. Totodată, s-au prelevat probe de pe suprafețe/ustensile de lucru în unitățile de industrie alimentară, în vederea verificării conformității în ceea ce privește respectarea criteriilor microbiologice.
Imagini preluate din timpul controalelor oficiale efectuate:
